Публикации

Открытие объекта общественного питания  06.04.2017 08:51

Идея создать свой объект общественного питания (далее – «Объект общепита») достаточно актуальна и перспективна, т.к. продукты питания как собственно и места их потребления являются неотъемлемой частью жизни любого человека. Учитывая ритм жизни современного человека, в вопросах питания все большее предпочтение отдается именно Объектам общепита (кафе, бары, рестораны, пабы, столовые, зоны фуд-корта и т.д.).

Однако приняв решение открыть Объект общепита нужно понимать, что это достаточно сложная процедура. Во-первых, как и при любом ином виде предпринимательской деятельности, прежде чем начинать ее осуществлять, Вам нужно определиться в какой форме Вы хотите ее зарегистрировать, будет ли это юридическое лицо, либо же это будет регистрация индивидуального предпринимателя. Во-вторых, прежде чем Ваш Объект общепита начнет свою работу Вам необходимо получить заключение Департамента по защите прав потребителей (далее – Департамент) о его полном соответствии всем санитарным нормам, связано это с тем, что при несоблюдении требований санитарно-эпидемиологических норм может представлять опасность для клиентов такого Объекта общепита.

Получается указанное заключение в два этапа и уже в тот момент, когда Объект общепита полностью оборудован и подключен ко всем коммуникациям (водоснабжение, канализация, электроснабжение и т.д.)

Первым этапом необходимо получить протоколы аккредитованной лаборатории Департамента, для этого подается соответствующее заявление, организуется выезд специалистов лаборатории на Объект общепита, после чего только они смогут выдать протоколы лабораторных исследований микроклимата, освещенности, гамма-фона, воды, исследований на радон.

Вторым этапом получается уже само заключение Департамента, для этого также подается заявление и опять же организуется выезд на Объект общепита специалистов уже непосредственно Департамента.

Для того чтобы получить заключение Департамента, Объект общепита должен полностью соответствовать специально разработанному Своду правил Республики Казахстан (СП РК 3.02-121-2012 «Объекты общественного питания»).

Как правило, все Объекты общепита занимаются производством продуктов питания, поэтому получив заключение Департамента такому Объекту общепита в соответствии с Правилами присвоения учетных номеров объектам производства (изготовления) пищевой продукции, утвержденными постановлением Правительства Республики Казахстан от 11.02.2008 г. № 125 нужно присвоить в территориальном подразделении Комитета по защите прав потребителей Министерства национальной экономики Республики Казахстан учетный номер объекта производства, после чего он будет внесен в реестр объектов производства пищевой продукции.

Для присвоения учетного номера необходимы заявление установленной формы и перечень производимой Объектом общепита пищевой продукции.

После прохождения всех вышеуказанных процедур и получения соответствующих документов Ваш Объект общепита может начинать свою работу.

Если у Вас остались вопросы, Вы можете обратиться за консультацией к нашим специалистам по контактам, указанным ниже.